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| お好み焼きの作り方 |
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鉄板に油を引いて下さい。 |
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まず、材料によく混ぜ合わせます。ブタ，海ぞく，カレー，ミックスの場合は、ブタ肉、ホタテをあらかじめ別に鉄板の上で焼いてから、もう１度カップの中へ戻し、よく混ぜ合わせて下さい。 |
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よく熱した鉄板に直径１７ｃｍ位の円に広げて下さい。 |
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焼き目がついたら２本のヘラで裏返して下さい。 |
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両面が良い色になったら、ソースを塗り、かつおぶし、青のりをかけて火を止めて下さい。 |
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鉄板の上で適当な大きさに切って、お好みでマヨネーズをつけてお召し上がり下さい。 |
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| もんじゃ焼きの作り方 |
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よく熱した鉄板に油を引いて下さい。 |
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生地（汁）だけを残し、具とキャベツを鉄板に落とし、細かくきざみながらキャベツがしんなりするまで炒めます。 |
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ドーナツ状に土手を作り、土手を少しずつ広げながら、全ての汁をゆっくりと流し入れます。
（チーズはここで入れてね）※一度に汁を入れますと土手がくずれます。 |
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生地（汁）の色が変わり、グツグツ粘りがでてきたら具材と混ぜ合わせます。その時、うま味を引き出せるよう、具材を刻みながら全体を混ぜ合わせるのがコツ。 |
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生地は鉄板に大きく薄めに広げ、熱を通りやすくし、おこげも作りやすくします。次第に煮詰まり、うま味が出てきますが、濃い味がお好みの方はソースをたして下さい。 |
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青のり、かつおぶしをふりかけ、廻りがこげてきたら、小さなヘラ（はがし）で廻りからお召し上がり下さい。
（七味をかけますと、お酒のおつまみに最適です） |
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| 韓国風お好み焼きちぢみの作り方 |
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具材をよく混ぜ合わせます。 |
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熱した鉄板に油を引き具材入り生地を厚さ５ミリ程度に広げます。 |
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中火できつね色になるまで焼き、ひっくり返します。
（回りにサラダ油を少量加えます） |
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時々、生地をヘラで軽く押さえながらキツネ色になるまで焼きます。（カリカリの方がおいしいです） |
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ごま油を鉄板のはしから回し入れ両面に香りをつけて。できあがり！ |
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ちぢみのタレをつけてお召し上がり下さい。 |
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| 分からない点があったら、お店でスタッフに聞いてね！ |
